Gure sukaldea baratzean hasten da

Proiektua 2023an jaio zen, Aiako baso-lursail bat berreskuratzeko aukera izan genuenean, etorkizuneko jatetxe baten bihotza bihurtu zedin. Azken urteotan, denbora izan dugu eremu hau esploratzeko, egokitzeko eta basoberritzeko.

Gaur egun, fruta-arbolen baso jangarri bat, baratza bat eta erle-erlauntzak ditugu. Horrela, gure lurrak landa-eremuaren eta mahaiaren arteko zirkulua ixteko aukera ematen digu, ekoizpen eta kontsumo sistema arduratsuak aztertuz.
 

Etxemaiten, gure bisitariei, gurekin beren ofizioarekiko ardurararen eta maitasunaren filosofia partekatzen duten tokiko nekazari, mahastizain, artzain eta arrantzaleen produktuak eskaintzeko lan egiten dugu, .

Gure helburua sukaldaritza aberats, artisau eta tradizionalaren bidez gozamena eskaintzea da.